Η βαριατρική χειρουργική λειτουργεί επηρεάζοντας τον κορεσμό, τη δυσαπορρόφηση ή συνδυασμό και των δύο. Οι περισσότερες χειρουργικές επεμβάσεις εκτελούνται λαπαροσκοπικά για ταχύτερη ανάρρωση.

Ωστόσο, μακροπρόθεσμα πρόβλημα αποτελεί η ανεπάρκεια σε θρεπτικά συστατικά.

Στο EvexiaDiet σε συνεργασία με πλαστικούς χειρουργούς έχουμε αναλάβει επιτυχώς περιστατικά που έχουν υποβληθεί σε γαστρικό μανίκι ή δαχτύλιο ή σε επεμβατικές μεθόδους αφαίρεσης τοπικού πάχους (λιποαναρρόφηση).